Le persone cercano esperienze, non solo cibo, momenti di amicizia, di intimità o di complicità. In un ristorante si va per stare bene, per assaporare lo stare assieme. L’ambiente è il contenitore di questa convivialità, è il contenuto che rende più saporiti i nostri momenti. Gli arredamenti per i ristoranti svolgono una funzione simbolica e concreta, definiscono il contorno della nostra esperienza e allo stesso tempo la rendono possibile. Un bell’ambiente con le giuste scelte di spazi, luci, colori e musica, è un piatto che ci ricorderemo, una pubblicità sincera e appassionata.

In questo articolo ti voglio dare dei suggerimenti per far stare i tuoi ospiti a loro agio, per soddisfare i loro bisogni, oltreché i loro appetiti.

Arredamenti per ristoranti, nutrire i bisogni

Cosa spinge le persone a recarsi in un ristorante? Riempire lo stomaco con qualcosa di commestibile? Oppure parlare di lavoro, sedurre, stare in compagnia tra amici? Non a caso la parola compagnia deriva da “cum panis”, mangiare assieme il pane, condividere il cibo. Un ristorante è soprattutto questo, condivisione.

L’arredamento può aiutare a nutrire questo bisogno umano fondamentale di stare assieme mentre si mangia. Ecco alcuni esempi.

Bisogno di intimità

Quando vai a mangiare in un ristorante, che tu sia in coppia o anche solo con un cliente per questioni di lavoro, ti rendi conto di quanto sia importante avere i tuoi spazi, per non essere infastidito dai vicini o dal viavai dei camerieri. La privacy, l’intimità è importantissima, quando è rispettata favorisce rilassamento, mette il cliente a suo agio. 

Spesso si vuole riempire il ristorante di tavoli per guadagnare metri quadri e quindi coperti ma se il tuo cliente si sente bene perché viene rispettata la sua intimità è diposto a pagare di più e farà buona pubblicità al tuo locale, riducendo i costi delle tue promozioni.

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Bisogno di silenzio

L’intimità fa coppia con la tranquillità, il sapere che mentre mangi un buon cibo e degusti un buon bicchiere di vino puoi parlare e soprattutto, puoi ascoltare. Ti sarà capitato di andare in un ristorante e di non riuscire ad ascoltare la persona con cui eri seduto.

Potrai cucinare molto bene, scegliendo ingredienti di alta qualità, ma se il rumore degli altri commensali che si espande senza barriere nel locale non soddisfa il mio bisogno di condivisione, il tuo locale rischia di avere una brutta recensione. Non andiamo fuori solo per mangiare un boccone, ma per stare assieme agli altri, per condividere storie, sogni e bisogni.

La qualità acustica è ormai un fattore essenziale negli arredamenti per ristoranti e le soluzioni ci sono, studiando bene gli spazi e impiegando materiali fonoassorbenti, capaci di ridurre il rumore e di aumentare il comfort.

Bisogno di armonia

La musica è il cibo dell’anima. Le nostre giornate ne sono piene, in macchina, a casa, nei negozi e nei locali dove andiamo. La musica influisce sui nostri stati emotivi, portando leggerezza o aumentando l’adrenalina.

In un ristorante è importante quindi fare la scelta giusta, per creare armonia nell’esperienza culinaria. Un volume troppo alto può disturbare o può andare bene dove si trova un pubblico prevalentemente giovane in cerca di festa. Una musica ambient o chill out favorisce invece il rilassamento

La musica è come i vestiti, i colori e…il cibo, ognuno ha i suoi gusti! Un consiglio è di capire chi sono i tuoi clienti e cosa desiderano mentre mangiano, cosa stanno cercando. Non dare nulla per scontato o peggio ancora, mettere solo quello che piace a te.

Potrai servire musica dal vivo in serate speciali o semplicemente attivando un’app dal tuo telefono, come Mixcloud, fatti di mix gratuiti e senza pubblicità, di ogni genere musicale che ti può venire in mente.

Gli arredamenti per ristoranti non sono solo banconi, tavoli, luci e decorazioni. Il design diventa studio dello spazio ma soprattutto di chi lo andrà ad abitare, persone con bisogni da soddisfare, uomini e donne che una volta nutriti da un ambiente piacevole, armonico e bello, racconteranno la loro esperienza in giro, attirando nuovi clienti.


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